Cavolini di Bruxelles in agrodolce
Una ventina di cavolini di Bruxelles, 2 cucchiai di malto di grano, 2 cucchiai di acidulato di umeboshi (o di: aceto di riso, di mele o aceto balsamico), 2 cucchiai di olio di sesamo, sale marino
Pulire i cavolini, tagliando a metà quelli più grandi. Porre i cavolini con dell’olio caldo, in una casseruola abbastanza larga da contenerne un solo strato. Spolverare con sale, coprire e stufare a fuoco basso per 5 minuti. Mescolare insieme l’acidulato, il malto e ½ tazza d’acqua. Versare il liquido sui cavolini, portare dolcemente a bollore, coprire e stufare per 20 minuti a fuoco basso, facendo attenzione che non manchi acqua.
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