Sarà il dibattito sugli Ogm a 'scaldare i motori' del 15esimo Cibus, il Salone internazionale dell'alimentazione, che si apre oggi, fino a giovedì prossimo, a Parma, assieme al complementare Salone del dolciario 'Dolce Italia'. Nel primo convegno in programma, infatti, l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (Efsa)  illustrerà le sue linee guida su Ogm, sostenibilità e sicurezza alimentare. E il titolo del convegno, "Possono scienza e innovazione creare una catena alimentare più sostenibile?", non promette nulla di buono poichè suona tanto come se le autorità alimentari si siano posta una sorta di domanda retorica per la quale hanno già pronta la risposta, che si teme possa essere affermativa. Parteciperanno anche il ministro della Salute Ferruccio Fazio e il commissario europeo della Salute John Dalli, che poi taglieranno il nastro della manifestazione. Anche lo stato di salute dell'export dell'industria alimentare italiana terrà banco nella prima giornata di Cibus, con i dati di inizio anno forniti da Federalimentare che già anticipa un trend in ripresa nel primo bimestre. 
Altri temi in primo piano nei successivi convegni - secondo quanto annuncia Elda Ghiretti, Cibus Manager - saranno i rapporti tra industria agroalimentare italiana e Grande Distribuzione, la ristorazione fuori casa e la ristorazione
commerciale.