L'allevatore di Terra Madre Michael Schmidt ha vinto una battaglia legale di 16 anni in Ontario, Canada, per il diritto di distribuire prodotti fatti con latte non pastorizzato, con quello che i suoi sostenitori sperano diventi un precedente. 

Schmidt è stato riconosciuto non colpevole di 19 imputazioni relative all'uso di latte crudo: nonostante la legge canadese permetta il consumo del latte crudo, la vendita e la distribuzione nel paese sono illegali dal 1938, per il timore che possa contenere batteri potenzialmente pericolosi per la salute pubblica.

Gli avvocati hanno riportato studi che dimostrano come rispettando adeguati standard igienici e allevando gli animali in maniera sana e senza l'uso di alcun antibiotico o ormone della crescita, non solo il latte crudo si può consumare senza alcun rischio, ma è anche migliore dal punto di vista nutrizionale e organolettico.