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ATTUALITA’

BIONEWS    4
a cura di Gabriele Bindi
La Monsanto con le spalle al muro

DALLA PARTE DEI CONSUMATORI    6
CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
di Gianluca Ferrara
L'e-book

ALIMENTAZIONE

OGM    12
L'Italia apre agli ogm
Claudia Benatti

CUCINA NATURALE    18
Sapori di fine inverno
Alice Savorelli

ECOLOGIA DEL CORPO E DELLA MENTE

INCHIESTA    8
Attenzione alle tinture
Gabriele Bindi

NUOVI PARADIGMI    22
La bellezza è un ritornare a casa
Patrizia Lacerna

BIOEDILIZIA    28
Bella, economica ed ecologica
di Maria Ferdinanda Piva

AMBIENTE    34
Body scanner: il rischio per chi viaggia
Alexis Myriel

COHOUSING    38
Il cohousing a Roma
Nicoletta Salvi

FAI DA TE    40
L’orto sul balcone
Maria Ferdinanda Piva

IL LAVORO VERDE DEL MESE        45
Guida ambientale escursionistica
Corinna Bassini

ECOTURISMO    46
Ecovacanze: natura, colore ed energia
Gabriele Bindi

L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA

NELL’ORTO A MARZO
Semine e trapianti
Enrico Accorsi e Francesco Beldì
ECO FARE
Germogli e germogliatore
Elisa Nicoli
AVANZI PREZIOSI
Gnocchi di pane alle erbe primaverili
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UOMINI, ANIMALI E FIORI DI BACH
Centaury: partire da noi stessi
Stefano Cattinelli

ALTROMONDO

EQUO E SOLIDALE    53
Città equosolidali
Dario Scacciavento

MONDO CICLABILE    56
La bici ibrida

SALUTE E’    57

ANDAR PER CAMPI E BOSCHI    58
Gemme preziose
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INCHIESTA    58
Allattare fa bene anche alle mamme
Beatrice Salvemini

NUOVA EDUCAZIONE    61
Quando ai bambini manca la natura
Alexis Myriel

RIMEDI NATURALI    64
Biancospino: pianta prediletta del cuore
Silvia Moro

Pagine Verdi    67

SALUTE NATURALE    68
Massaggio infantile: un tocco d’amore
Luisa Valeria Sapia

ALIMENTAZIONE NATURALE    75
Kamut: un mito da sfatare
Massimo Angelini

SEGNALIBRO    90
a cura di Federica Del Guerra
Alla scoperta dell’acqua calda

I libri di Terra Nuova Edizioni    92

COMMENTI

LA PENNA AI LETTORI    94

SPUNTI DI VISTA    100
L’ultima goccia
Silvia Ricci

Editoriale a cura di Mimmo Tringale: Il ministro «McItaly»

In tutti i paesi industrializzati l’obesità è ormai un’epidemia sociale. L’imputato principale è il junk food (cibo spazzatura) che trionfa grazie all’aggressiva politica promozionale e ai fenomeni di vera e propria «dipendenza» accertata da numerosi studi scientifici.

Proprio per arginare la pandemia del cibo industriale che rischia di minare la salute delle giovani generazioni, in California è partita la lotta contro i grassi «trans» (cioè gli oli idrogenati presenti nei fritti, dolci e margarine), e dopo la cacciata dai menu delle mense scolastiche ora si sta tentando di eliminarli anche dai ristoranti. Analogamente a New York si discute per creare la «fat tax» (tassa sul grasso) per i fast foode la pubblicità che li promuove; mentre a Parigi è allo studio un’etichetta che metta in guardia dai cibi spazzatura.

L’epidemia obesità non ha risparmiato neanche il nostro Paese. Negli ultimi anni il numero di adulti in sovrappeso si è molto avvicinato a quello statunitense e ancora più preoccupanti sono i dati sulla diffusione dell’obesità tra i nostri bambini, il 36% dei quali presenta un peso oltre la normalità. Ma mentre negli Usa, Gran Bretagna e Francia le associazioni di genitori organizzano campagne contro i distributori di merendine e bibite gassate nelle scuole o citano in giudizio la McDonald’s (è successo recentemente a New York), in Italia assistiamo al paradosso del ministro delle politiche agricole che sponsorizza il nuovo «McItaly», il panino McDonald’s realizzato interamente con ingredienti nostrani.

«L’operazione McItaly» sostiene l’On. Zaia «porterà ogni mese nelle tasche dei contadini italiani 3.488.000 euro di nuove entrate grazie alle forniture di carne, olio extravergine d’oliva, Asiago Dop, Bresaola della Valtellina Igp, pancetta della Val Venosta, grano saraceno, cipolle di Tropea e carciofi romani». «Il McItaly ci consentirà di dialogare con i giovani» ha detto ancora Zaia. Noi crediamo che i contadini italiani avranno poco a che fare con gli acquisti della McDonald’s, che con molta probabilità interesseranno solo pochi grandi allevamenti intensivi e mega aziende orticole industriali. Per quanto riguarda i giovani invece, il ministro leghista ha perfettamente ragione, in effetti il 40% dei clienti McDonald’s ha un’età compresa tra i 15 e i 35 anni. Proprio quella fascia più a rischio obesità e che ha più bisogno di un’educazione alimentare corretta.

Ma è proprio sicuro, signor ministro, che il fast food sia il luogo più adatto per educare le giovani generazioni ad un’alimentazione sana ed equilibrata, e soprattutto made in Italy?