Vi raccontiamo due progetti di Ctm Altromercato...
Lo zucchero che ha conquistato il mondo è di un bianco abbagliante. La sua comparsa nelle società rurali del secolo scorso doveva avere un qualcosa di magico: un rito consolatorio, disponibile a basso prezzo e accettato socialmente, a cui era lecito abbandonarsi.

La magia cominciava dalla produzione, dove, meraviglia del progresso, gli zuccherifici riuscivano a trasformare una poltiglia marrone scuro in una polvere di granellini luccicanti.
Dietro quel candore purtroppo, non si nascondono solo numerosi passaggi di raffinazione, ma anche storie di sfruttamento secolari. Ancora oggi la maggior parte dello zucchero in commercio proviene infatti da piantagioni che appartengono a grandi proprietari terrieri, dove si fa un uso sconsiderato di sostanze chimiche e si praticano moderne forme di schiavismo, con lavoro a basso costo e sfruttamento del lavoro minorile.

Anche sul fronte nazionale il retrogusto dello zucchero è decisamente amaro: la maggior parte degli zuccherifici italiani hanno già chiuso i battenti o si riconvertono alla produzione energetica. La riforma OCM sullo zucchero adottata dalla Commissione europea nel 2006, con l’obiettivo di tagliare i prezzi nostrani e rendere possibile l’accesso al mercato dei paesi più poveri, di fatto ha scontentato sia l’industria italiana, che ha dovuto rinunciare a buona parte della produzione nazionale, sia i Paesi del Terzo Mondo, facile preda delle solite multinazionali...

Sempre nell'articolo:

>> L'oro bianco e le piantagioni

>> Altromercato... non solo un prezzo equo

>> Le scelte del commercio equo: agricoltura locale, tutela dei diritti dei contadini e delle donne, rispetto per l'ambiente, processi produttivi artigianali.

>> Box1: Lo zucchero raffinato, l'aspartame e i surrogati di origine chimica

>> Box2: I diversi tipi di zucchero in commercio

La versione completa dell'articolo "Controcorrente con dolcezza" di Gabriele Bindi è disponibile nel numero di Dicembre 2009 di Terra Nuova e nel formato ebook.

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