Negli ultimi decenni abbiamo assistito ad un tracollo delle difese immunitarie: bambini sempre più allergici e con malattie croniche o ricorrenti. Spesso si tratta magari di «banali» otiti o raffreddori, i quali però segnalano come la punta di un iceberg un grosso problema di base: uno «svuotamento» dell’organismo.

E si manifesta oggi perché spesso questi bimbi sono figli di genitori che sono la prima generazione di «svuotati». Svuotati di nutrienti perché nutriti subito dopo la nascita con latte artificiale, e durante lo svezzamento con scatolette e alimenti raffinati (pane bianco, pasta bianca, verdure surgelate ecc.) invece che cibi freschissimi come si meriterebbe un organismo in crescita.

Come anche negli studi sulle cavie, per vedere le vere conseguenze sulla salute l’esperimento si deve protrarre almeno fino a valutare le conseguenze sulla prima generazione. E questo noi lo stiamo vedendo oggi.

In quest’ottica il libro «Liberi da allergie e intolleranze» di Michela Trevisan, appena pubblicato da Terra Nuova Edizioni, vuol essere una riflessione su come iniziare a cambiare rotta, senza continuare ad alimentare la tendenza a curare gli effetti e non le cause (vedi ad esempio le varie influenze: aviaria, suina; sarebbe sufficiente far crescere gli animali secondo le loro naturali esigenze, ma forse l’economia dei mangimi e dei vaccini rende di più).

Il volume fornisce perciò anche consigli pratici per introdurre nell’alimentazione piatti veloci e semplici che ci aiutino a fare la vera prevenzione a 360°: nutrire il nostro organismo con ciò che veramente gli serve per far fronte alle malattie (dal raffreddore al cancro) e agli inquinanti ambientali, da cui ormai non ci possiamo purtroppo sottrarre senza che anche la prevenzione diventi settoriale (dieta per il diabete, per l’ipercolesterolemia, per il cancro alla mammella), o ancor peggio diagnosi precoce (screening al seno, prostata ecc. per scoprire malattie in fase iniziale, non per prevenirle).

Sempre nell'articolo:

>> Ma sono davvero intolleranze?

>> Distinguere tra allergia e intolleranza

>> Fare prevenzione

>> Aiutare il sistema immunitario

La versione completa dell'articolo "Liberi da allergie e intolleranze" di Silvia Mazzini è disponibile nel numero di Novembre 2009 di Terra Nuova.

Il libro

Liberi da allergie e intolleranze
Ricette e consigli pratici per prevenire allergie e intolleranze in adulti e bambini
di Michela Trevisan
pp. 160 - € 11.00
(prezzo per gli abbonati € 9.90)

Leggi la recensione del Libro.

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