Ode al pane

Del mare e della terra faremo pane,
coltiveremo a grano la terra e i pianeti,
il pane di ogni bocca,
di ogni uomo,
ogni giorno
arriverà perché andammo a seminarlo
e a produrlo non per un uomo
ma per tutti,
il pane, il pane
per tutti i popoli
e con esso ciò che ha
forma e sapore di pane
divideremo:
la terra,
la bellezza,
l’amore,
tutto questo ha sapore di pane.

Pablo Neruda

 
In autunno, quando gli alberi ci regalano un’infinita varietà di colori dai toni rossi, arancioni e gialli e la natura ci dà la possibilità di trasformare noi stessi per adattarci alla nuova stagione, è un buon momento per provare la meravigliosa sensazione di preparare il nostro pane, alimento fondamentale ed essenziale in tante culture.
Ricordiamo di metterci l’ingrediente principale, che è l’amore per quello che facciamo… così, con un pizzico di poesia, sforneremo delle delizie poetiche!

L'articolo prosegue con ricette semplici e gustose, per preparare diversi e profumati tipi di pane:

>> Pane dolce

>>  Rotolo di pane ripieno

>> Pane al mais e semi di finocchio

>> Focaccine di segale

>> Pancake

>> Pane con zucchine, carote e semi di lino

La versione completa dell'articolo "Pane e poesia" di Elisabeth De Souza Nunes è disponibile nel numero di Ottobre 2009 di Terra Nuova e nella versione eBook.

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