Secondo la filosofia cinese, in estate il ciclo dell’anno si trova al massimo dello yang. È un periodo caratterizzato da calore, giornate lunghe e una natura al pieno della sua vitalità. Anche noi esseri umani percepiamo gli effetti energetici dell’estate: grazie al caldo esterno, le nostre energie circolano più facilmente, facendoci sentire svegli e pieni di vitalità. Siamo generalmente più attivi, meno stanchi e meno depressi, abbiamo più voglia di socializzare, di innamorarci, di passare le notti fuori a ballare. Nella medicina cinese l’emozione associata al periodo estivo è la gioia, come potrebbe non essere così?

Rinfrescarsi
L’estate porta con sé anche degli svantaggi per il nostro organismo, come le temperature molto elevate. Nella medicina cinese, il periodo estivo viene associato al sistema funzionale del Cuore perché è questo a soffrire di più il caldo. Nelle giornate afose la pressione bassa costringe molte persone a cercare rifugio in casa o in altri luoghi al fresco. Secondo l’alimentazione energetica è possibile rinfrescarsi anche con l’alimentazione, mangiando le cose giuste. A secondo della cosiddetta «natura termica», gli alimenti vengono divisi in tre grandi gruppi:

- Alimenti tiepidi o caldi: sono quelli che «riscaldano» l’organismo, accelerano i suoi ritmi, muovono e rafforzano il suo yang;

- Alimenti freschi o freddi: a questo gruppo appartengono cibi con caratteristiche diametralmente opposte a quelle del primo gruppo, aiutano l’organismo a raccogliere energia, a riposare e ne rallentano i processi metabolici, accentuano le caratteristiche yin;

- Alimenti neutri: vi appartengono i cibi con caratteristiche intermedie rispetto a quelle dei due gruppi precedenti.

In estate possiamo rinfrescarci e proteggerci dal caldo esterno usando più alimenti freschi ed evitando quelli che riscaldano. Tra i cereali si consiglia il consumo di miglio, orzo e grano (integrale), tra i legumi la soia verde, il latte di soia e il tofu. Hanno natura fresca anche molte verdure tra cui carciofo, bietola, spinaci, sedano, zucchino, melanzane e varie insalate; tra la frutta: mela, fragola, mirtillo e ananas.
Per mantenere intatta la natura rinfrescante di frutta e verdura è consigliabile consumarne almeno una parte cruda, giacché una volta bollite la natura di tali alimenti si sposta leggermente verso lo yang. Per purificare ulteriormente il calore esterno che invade il nostro corpo, durante le giornate più calde e afose si possono aggiungere alla dieta alimenti di natura fredda come: anguria, melone, banana e limone, cetriolo e pomodoro crudo...

Sempre nell'articolo:

>> Nutrire i liquidi
>> Povera Milza!
>> Sudare

>> Ricette:
- Lassi salato
- Macedonia piccante
- Acqua d’orzo
- Insalata di pasta
- Insalata di ceci

La versione completa dell'articolo è disponibile nel numero arretrato di Terra Nuova Luglio-Agosto 2007

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