Ecco qualche suggerimento per rinfrescare le giornate estive e divertirsi un pò.
>> Tè verde alla limetta
Ingredienti: 6 cucchiaini di tè verde, 2-3 limette, miele.
Bollire circa 1 litro d'acqua e versarla sul tè. Lasciare riposare per 6 minuti e filtrare. Dolcificare con un pò di miele e lasciare raffreddare. Prima di servire, unire il succo delle limette.
Il tè verde è antiossidante, diuretico e sudorifero. La limetta è astringente e rinfrescante.
>> Orzata con limone e limetta
Ingredienti: 220 g di orzo perlato, 60 ml di succo di limone, 125 ml di succo di limetta, zucchero integrale di canna.
Bollire l'orzo in due litri di acqua per 30 minuti. Unire il succo di limone e di limetta e dolcificare secondo il gusto. Lasciare raffreddare prima di bere.
L'orzo ha proprietà rinfrescanti, emollienti, digestive, toniche e ricostituenti.
Volendo usare l'orzo mondo, aumentare le quantità di acqua e allungare i tempi di cottura (prima di metterlo a bollire, ammollarlo però qualche ora).
>> Carcadè e lemon grass
Ingredienti: 10 g di carcadè e 10 g di lemon grass.
Lasciare in infusione i vegetali in 1 litro di acqua bollente per 10 minuti. Filtrare, dolcificare eventualmente con poco miele e lasciare raffreddare.
Il lemon grass è venduto di solito con il nome improprio di citronella. Ha proprietà astringenti, dissetanti e diuretiche; inoltre è sudorifero e rinfrescante, e con il suo sapore di limone attenua il gusto un pò acidulo di carcadè.
In commercio si trovano anche preparati solubili a base di carcadè: contengono zucchero, meglio quindi preferire i calici essiccati.
Altre ricette di bevande fresche e dissetanti sono disponibili nella versione completa dell'articolo sul numero di Luglio-Agosto di Aam Terra Nuova.
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Home giovedì 9 febbraio 2012 - 20.12.14
