- Mappa
Salute Naturale-
Ultimi articoli- 15 Maggio 2012Materassi per bambini: la scelta naturale
- 14 Maggio 2012Iperattività nei bambini: sdoganato l'allarmismo
- 14 Maggio 2012Le polveri sottili uccidono sempre di più
- visualizza mappa
- Mappa
Ecoturismo-
Ultimi articoli- 17 Maggio 2012Costa Concordia: emergenza infinita
- 16 Maggio 2012Pianeta Terra: viviamo al di sopra delle nostre possibilità
- 15 Maggio 2012Assegnate le bandiere blu, ma sono credibili?
- visualizza mappa
- Mappa
Bioedilizia-
Ultimi articoli
- 17 Maggio 2012Costa Concordia: emergenza infinita
- 16 Maggio 2012Pianeta Terra: viviamo al di sopra delle nostre possibilità
- 14 Maggio 2012Le playstation e gli sprechi energetici
- visualizza mappa
- Mappa ecovillaggi
e cohousing-
Ultimi articoli- 07 Maggio 2012Abitare solidale ed ecologico: ecovillaggi e cohousing a Terra Futura
- 07 Maggio 2012L'abbondanza dell'orto sinergico
- 04 Maggio 2012Maggio negli ecovillaggi
- visualizza mappa
- Mappa
negozi bio-
Ultimi articoli
- 17 Maggio 2012Costa Concordia: emergenza infinita
- 16 Maggio 2012Pianeta Terra: viviamo al di sopra delle nostre possibilità
- 14 Maggio 2012Le playstation e gli sprechi energetici
- visualizza mappa
- Shop online
15 Febbraio 2011
Mangia sano e spendi poco
Mangia sano e spendi poco è un testo con oltre 100 ricette per mangiare bene, occupare poco tempo per la preparazione dei cibi e allo stesso tempo spendere il giusto.
Cerchi il libro Mangia sano e spendi poco? Lo trovi nel nostro shop online
di M. Trevisan e E. Moro
cod. EA086 - pp. 120 - € 13,00
Scopri LO SCONTO dedicato a te direttamente nel nostro shop online
Mangiare bene, cucinare in modo sano senza stare ore ai fornelli e spendere il giusto prezzo: tre esigenze apparentemente inconciliabili, ma che con un pò di astuzia e attenzione tutti possiamo soddisfare.
Con un linguaggio agile e comprensibile, e l'aiuto di numerose tabelle e esempi, le autrici illustrano le virtù e i vantaggi di un'alimentazione basata in gran parte sul consumo di frutta, legumi e cereali biologici e biodinamici.
Ciò che rende unico questo volume sono soprattutto i numerosi e piccoli trucchi e i preziosi suggerimenti dispensati nelle oltre 100 ricette che insegnano a mettere insieme buona tavola, salute e portafoglio.
E per convincere anche i più scettici, accanto a ciascuna ricetta oltre al grado di difficoltà e al tempo di preparazione, viene riportato anche il costo a porzione della pietanza.
Le autrici
Michela Trevisan vive e lavora a Venezia. E' laureata in biologia con specializzazione in scienze dell'alimentazione. Di professione nutrizionista,
realizza menu per asili nido e tiene consulenzee corsi di alimentazione naturale in tutta Italia. Con Terra Nuova Edizioni ha pubblicato nel 2009 Il Manuale dei cibi fermentati e Liberi da allergie e intolleranze, e nel 2010 Svezzamento secondo natura.
Elena Moro è cresciuta nella campagna veneta e ha trasformato la sua passione per il cibo e gli animali in una professione. Esperta di cucina vegetariana e macrobiotica, è tecnico di bio-gastronomia.
Riportiamo di seguito due gustose e semplici ricette tratte dal libro:
[lenti]
Zuppa di lenticchie
Tempo medio di preparazione: 55'
Difficoltà: di facile preparazione
Ricetta vegan: senza prodotti di origine animale
Ricetta senza glutine
Costo a porzione: € 0.45
Ingredienti: 200 g di lenticchie, 2 pomodori, 1 carota, 1 manciata di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Sciacquare le lenticchie e bollirle in 2 litri di acqua. A parte tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo e farli rinvenire 5 minuti in una padella con olio e poca acqua. Pelare e tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli al battuto, insieme al sale, al pepe e a un pò di acqua di cottura delle lenticchie. Sobbollire per 5-10 minuti e trasferirvi anche le lenticchie; cuocere per altri 30 minuti. Servire a piacere con crostini di pane (glutine) o gallette di riso (senza glutine) e condire con un filo d'olio.
[pere]
Torta rovesciata di pere caramellate
Tempo medio di preparazione: 1h
Difficoltà: di facile preparazione
Ricetta Vegan: senza prodotti di origine animale
Costo a porzione: € 1.30
Ingredienti: 300 g di pasta brisé, 1 kg di pere, 75 g di zucchero integrale di canna, 3 cucchiai di olio di girasole spremuto a freddo, succo di limone.
Per la pasta brisé: 200 g di farina di frumento integrale (o mista di cereali), 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchiere circa di acqua gelata, 1 pizzico di lievito istantaneo.
Preparazione della pasta brisé: mettete la farina in una terrina di vetro, unire il sale, il lievito, l'olio e amalgamare servendosi di una forchetta. Aggiungere l'acqua gelata e solo alla fine impastare brevemente con le mani. Lasciar riposare almeno 30 minuti in frigorifero prima di utilizzare la pasta.
Nel frattempo lavare, sbucciare e tagliare ogni pera in otto pezzi e spruzzarvi del limone per evitare che le pere anneriscano. Stendere quindi la pasta brisè, cospargere di zucchero il fondo di uno stampo da torta, aggiungere l'olio a filo e disporre le fettine di pera a spirale. Adagiare sopra le pere la sfoglia di pasta e rincalzarla lungo i bordi. Praticare un foro al centro della torta per permettere, durante la cottura, al vapore di fuoriuscire. Infornare per 15 minuti a forno caldo (200°) e 25 minuti a forno medio (150-170°). Appena sfornata capovolgere la torta su un piatto di portata.
Nota: a piacere servire la torta ancora tiepida con dello yogurt.
di F.G.
Novità dal mondo Salute Naturale
17 Aprile 2012
di Giuliana Lomazzi
I vostri commenti
Vuoi lasciare il tuo commento su questo articolo?
Calendario
in che anno siamo?
- 1390 persiano
- 1433 islamico
- 2012 gregoriano
- 4708 cinese
- 5113 induista Kali Yuga
- 5771 ebraico
Eventi
Montichiari (Bs) - Centro fiera del Garda- dal 16/11/12 al 18/11/12
Forlì - Ente Fiera- dal 09/11/12 al 11/11/12
BOLOGNA, Bologna Fiere- dal 18/10/12 al 21/10/12
Corsi e seminari
Firenze, presso Istituto Mercurius, via dei Pilastri 16- dal 01/10/12 al 31/10/12
Centro per l'Energia e l'Ambiente di Springe (Hannover)- dal 03/08/12 al 12/08/12
ASTI, Cortiglione, La Fabbrica- dal 29/07/12 al 04/08/12
terra nuova annunci
inoltro il suo contatto e la sua richiesta alle autrici in modo che possano contattarti e fornirti tutti i chiarimenti di cui necessiti in merito alle ricette del libro.
Un caro saluto, La Redazione"
Le ricette sono semplici, anche se 2/3 non sono chiare (almeno per chi come me non ha esperienza di cucina, per cui avrebbe bisogno di istruzioni passo passo).
E' possibile contattare le autrici ?
"