Digerire bene

Le cause più comuni di una cattiva digestione sono da attribuire a stress, cattiva alimentazione e abitudini scorrette: ecco come intervenire con semplicità ed efficacia.

L'ultima settimana di dicembre mette a dura prova la nostra capacità digestiva, e la causa è ben nota: le grandi abbuffate, l'indulgere in cibi grassi, elaborati e sostanziosi. Spesso, però, le difficoltà digestive ci accompagnano anche in altri periodi dell'anno; ecco allora qualche consiglio per combatterle.

Questioni di stomaco?
La digestione è un'operazione complessa e faticosa per l'organismo, che interessa tutto l'apparato gastrointestinale. La prima digestione avviene in bocca, grazie al lavoro combinato della saliva e dei suoi enzimi, dei denti che triturano e della lingua che «impasta» il cibo. Il bolo passa poi nello stomaco, dove viene aggredito dagli acidi. Il fegato e il pancreas intervengono in modi diversi, per esempio con la secrezione della bile, che emulsiona i grassi. Infine l'intestino completa la digestione, assorbe i nutrienti ed elimina le scorie.

È quindi comprensibile che il corretto funzionamento dell'apparato gastrointestinale è la premessa per una buona digestione, oltre che per una corretta assimilazione dei cibi e per una regolare evacuazione di tutte le scorie. Questo ingranaggio delicato e preciso può essere alterato da problemi diversi, come la scarsità di enzimi digestivi o le intolleranze.

«Le intolleranze, che si originano a livello intestinale, sono il più delle volte figlie di uno squilibrio della permeabilità» spiega la dottoressa Laura Gogioso, biologa e nutrizionista. «Il ripristino di tale situazione rappresenta il punto focale dell'intervento nutrizionale: un'alimentazione il più possibile variata, ricca di cibi integrali, di stagione, aiuta - assieme ad interventi mirati di supplementazione fitoterapica, eventualmente coadiuvati da agenti pre-probiotici - a ricostituire un assorbimento intestinale corretto. Ricordo che la sola eliminazione e/o riduzione dei cibi a cui si è intolleranti non risolve il problema, rappresentando piuttosto un inutile calvario»...

Sempre nell'articolo:

>> Cause e rimedi di una cattiva digestione

>> Le associazioni scorrette fra i cibi

>> I prodotti raffinati

>> Pasti abbondanti e irregolari

>> L'importanza della masticazione

>> La giusta cottura del cibo

>> I cibi amici

>> Le erbe amiche

>> Box: Una tisana per conciliare sonno e digestione

La versione completa dell'articolo "Digerire beneè disponibile nel numero di Dicembre 2009 di Terra Nuova e nel formato ebook.

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